Aberlour viskis

Aberlour , gėlų kalba reiškiantis „mažo upelio žiotys“, yra škotiško viskio prekės ženklas, kilęs iš žymaus Speyside regiono. Aberlour kaimas yra įsikūręs Lour upelio ir Spey upės santakoje. Distiliavimo gamykla buvo įkurta 1826 m., bet sudegė per gaisrą ir 1879 m. ją atstatė James Fleming (filantropas bankininkas). Ši data yra nurodyta ant butelių. „Aberlour“ namai siūlo dvigubai brandintą škotišką viskį, kuris brandinamas burbono ir šerio statinėse nuo 10 iki 30 metų. Burbono statinės suteikia apvalius ir vanilinius atspalvius, kurie dera su šerio statinių vaisiniais ir aštriais atspalviais. Aberlour viskiai yra vieni iš sudėtingiausių ir turtingiausių single malt viskių, pasižymintys subtiliais vaisiniais ir prieskoniniais atspalviais. Tai geros kokybės ir kainos santykio viskis, labai populiarus Prancūzijoje. Kai kurie išpilstymai yra skirti tik Prancūzijos rinkai. Čia galite susipažinti su Aberlour asortimentu, kurį sudaro buteliai ir degustacijos rinkiniai.

Aberlour distilerija

Aberlour yra Viktorijos laikų distilerija, 1879 m. įkurta Jameso Flemingo, tačiau ji nebuvo pirmoji Aberlour distilerija. Iš tiesų, būtent šioje vietoje Glen Grant įkūrėjai prieš penkiasdešimt metų pastatė pirmąją distileriją. Nors distilerija nebuvo ypač paveikta pakartotinių uždarymų, 1826 m. ji nukentėjo nuo gaisro, kuris tuo metu buvo labai dažnas reiškinys, tačiau James Fleming ją atstatė 1879 m. Antrojo pasaulinio karo metu distilerija patyrė didžiausią gamybos sumažėjimą, tačiau legenda sako, kad vietiniai gyventojai toliau nelegaliai distiliavo vietoje. Po karo ją įsigijo „Campbell Distillers“, kuri valdė verslą iki 1974 m., kai prisijungė prie „Pernod Ricard“ grupės. „Aberlour“, įeinanti į „Dewar“ mišinio sudėtį, pastatė dar du distiliavimo aparatus, kad patenkintų didėjantį paklausą, ir pasiekė puikų gamybos lygį – beveik 4 milijonus litrų gryno alkoholio per metus. „Aberlour“ turi platų asortimentą, kurį daugiausia sudaro šerio arba burbono statinėse brandinti gėrimai, o kai kurie iš jų yra abiejų rūšių mišinys.

Kaip gaminamas Aberlour viskis?

Aberlour viskis gaminamas pagal tradicinį škotišką metodą, naudojant aukštos kokybės vietinius ingredientus. Štai pagrindiniai Aberlour viskio gamybos etapai:

Maltavimas: miežiai mirkomi vandenyje, kad pradėtų dygti, tada išbarstomi ant žemės džiūti. Šis procesas vadinamas maltavimu, jo metu miežių krakmolas paverčiamas cukrumi.
Minkštinimas: Išdžiovintas salyklas yra sumalamas, kad būtų gautas smulkus milteliai, vadinami „grist“, kurie sumaišomi su karštu vandeniu fermentacijos kubile, kad būtų gautas saldus skystis, vadinamas „misos“.
Fermentacija: Misos atšaldoma ir perpilama į fermentacijos kubilus, kur įdedama mielių, kad cukrus virstų alkoholiu. Fermentacija paprastai trunka 2–3 dienas.
Distiliavimas: Fermentuotas skystis, taip pat vadinamas „wash“, tada distiliuojamas tradiciniuose variniuose distiliavimo aparatuose. „Aberlour“ viskis distiliuojamas du kartus, taip gaunant stipresnį alkoholį, vadinamą „new make spirit“.
Brendimas: „New make spirit“ tada supilamas į ąžuolo statines brendimui. „Aberlour“ viskis brendamas burbono ir šerio statinėse, kurios suteikia jam unikalių skonių ir aromatų.
Išpilstymas: Kai viskis brandinamas ne mažiau kaip 3 metus, jis yra paruoštas išpilstyti. „Aberlour“ gamykloje gaminami įvairūs išpilstymo tipai, pradedant standartiniais brandinimo laikotarpiais, pvz., 12 metų, 16 metų ir 18 metų, baigiant riboto išpilstymo ir specialiais leidimais.
Aberlour viskio gamybos procesas yra atidžiai stebimas kiekviename etape, siekiant užtikrinti produktų kokybę ir nuoseklumą.

Aberlour viskio asortimentas

Aberlour viskio prekės ženklas yra plačiai platinamas, o didžiųjų prekybos centrų rinka, atrodo, tebėra prioritetas grupei, tačiau tai jai sekasi, nes jos sėkmė Europoje, ypač Prancūzijoje, yra akivaizdi. Be įprastų versijų, tokių kaip 10, 12 metų, mėgėjams džiaugsmą teikia serija be amžiaus nuorodos. 1997 m. prasidėjo ilga Aberlour A’ bunadh istorija, kurios pavadinimas reiškia „Iš pradžių“, taigi be amžiaus, bet su stipriu charakteriu. Šie išskirtinai šerio statinėse brandinti gėrimai yra gaminami iš reguliariai surenkamų partijų (cuvées), kurios visą šį laiką išlaiko vienodą kokybę, o tai yra tikras pasiekimas. Jie yra išpilstyti į butelius iš statinių, dažniausiai 59–60 % stiprumo, iki šiol jų yra daugiau nei šešiasdešimt, ir mes neabejojame, kad „Pernod Ricard“ greitai neatsisakys šio aukso kiaušinių nešančio viščiuko, ir tai yra gerai. Sėkmės surenkant visą seriją. Aberlour buvo viena iš pirmųjų distiliavimo įmonių, kuri savo lankytojams suteikė galimybę patys išpilstyti viskį į butelius, o šiandien tai yra plačiai paplitusi praktika visoje šalyje.

Kokios yra pagrindinės Aberlour viskio savybės?

Aberlour viskis yra škotiškas single malt viskis, gaminamas Speyside regione Škotijoje. Štai pagrindinės jo savybės:
Skonis: Aberlour viskis žinomas dėl savo vaisinio, saldaus ir aštraus skonio su obuolių, medaus, riešutų, apelsinų ir cinamono natomis.
Spalva: Aberlour viskis yra auksinės arba gintarinės spalvos, priklausomai nuo jo amžiaus ir statinės, kurioje jis buvo brandintas, tipo.
Brendimas: Aberlour viskis brandinamas amerikietiško ir europietiško ąžuolo statinėse, todėl įgyja unikalius skonius ir aromatus.
Gamyba: Aberlour viskis gaminamas nedideliais kiekiais, naudojant aukštos kokybės ingredientus, tokius kaip salyklas ir šaltinio vanduo.
Asortimentas: Aberlour viskio asortimentą sudaro keletas rūšių, pradedant baziniu 10 metų Aberlour viskiu ir baigiant Aberlour A’Bunadh viskiu, kuris brandinamas šerio statinėse.
Kainos: Aberlour viskio kainos skiriasi priklausomai nuo brandos ir retumo, tačiau apskritai jis laikomas kokybišku viskiu už prieinamą kainą, palyginti su kai kuriais kitais viskio prekių ženklais.

Kaip degustuoti Aberlour viskį?

Aberlour viskio degustacija gali būti maloni ir patenkinanti patirtis, jei laikysitės kelių paprastų žingsnių:
– Pasirinkite tinkamą degustacijos taurę: norėdami visapusiškai įvertinti Aberlour viskio skonį ir aromatą, naudokite tulpės formos viskio taurę. Šios formos taurė sukurta taip, kad koncentruotų viskio aromatą ir skonį.
– Jei reikia, įpilkite vandens: jei manote, kad viskis yra per stiprus ar per intensyvus, galite įpilti šiek tiek vandens, kad šie pojūčiai būtų švelnesni.
– Įvertinkite spalvą ir išvaizdą: apžiūrėkite Aberlour viskio spalvą šviesoje ir atkreipkite dėmesį į jo atspalvius. Pasukite taurę, kad pamatytumėte viskio „ašarą“, susidariusią ant taurės sienelės po to, kai ją šiek tiek pakratėte.
– Įvertinkite aromatus: priartinkite stiklinę prie nosies ir giliai įkvėpkite. Atkreipkite dėmesį į įvairius aromatus, pavyzdžiui, vaisinius, prieskoninius ar medžio.
– Išgerkite gurkšnį: išgerkite nedidelį gurkšnį Aberlour viskio ir palikite jį ant liežuvio kelias sekundes. Tada lėtai nurykite ir atkreipkite dėmesį į įvairius skonius, kurie išlieka burnoje.
– Mėgaukitės poskoniu: nuriję viskį, atkreipkite dėmesį į galutinį pojūtį burnoje. Aberlour viskis gali palikti ilgai išliekantį vaisių, prieskonių ar dūmų skonį.
– Išbandykite įvairias rūšis: norėdami atrasti visas Aberlour viskio niuansus, išbandykite įvairias rūšis ir palyginkite skonius bei aromatus.

Kokie yra geriausi „Aberlour“ viskio laikymo būdai?

Aberlour viskio laikymas yra svarbus, kad viskis išlaikytų savo unikalius skonius ir aromatus. Štai keletas patarimų, kaip laikyti Aberlour viskį:

Laikykite viskį stovintį: skirtingai nei vynas, viskis turi būti laikomas stovint, nes jo kokybei išlaikyti nereikia tokio paties kamštienos ir oro sąveikos.
Venkite tiesioginių saulės spindulių: tiesioginiai saulės spinduliai gali pakeisti viskio spalvą ir skonį. Todėl rekomenduojama Aberlour viskį laikyti tamsioje vietoje, pavyzdžiui, spintoje.
Venkite temperatūros svyravimų: Aberlour viskis turi būti laikomas pastovioje temperatūroje, idealiu atveju nuo 15 iki 20 laipsnių Celsijaus, kad būtų išvengta svyravimų, kurie gali paveikti viskio kokybę.
Laikykite viskį sausoje vietoje: drėgmė gali pakeisti viskio kokybę ir sugadinti butelio etiketę. Todėl rekomenduojama Aberlour viskį laikyti sausoje vietoje.
Laikykite butelį uždarytą: kai nenaudojate butelio, laikykite jį uždarytą, kad alkoholis neišgaruotų ir viskis neprarastų savo skonio.
Venkite stiprių kvapų: venkite laikyti „Aberlour“ viskį šalia kitų stipriai kvepiančių produktų, kurie gali paveikti viskio skonį.
Laikydamiesi šių laikymo taisyklių, galėsite visapusiškai mėgautis unikaliu Aberlour viskio skoniu ir aromatu ir gauti optimalų degustacijos potyrį.