Highlands viskis

Sunku apibūdinti Highlands viskį, nes regionas yra labai didelis. Jis driekiasi nuo šiaurės Glazgo iki Pentland First ir nuo derlingos pakrantės iki laukinės vakarų dalies. Šios labai skirtingos teritorijos yra palankios labai įvairioms degtinėms ir tiek labai lengvų, tiek daug stipresnių viskių gamybai. Populiariausias single malt (neskaitant Speyside regiono, kuris yra Highlands) yra Glenmorangie. Paprasčiausias būdas atskirti Highlands distiliavimo gamyklas yra padalyti regioną į keletą dalių. Šiaurės Highlandsas driekiasi nuo Inverness iki pačios šiaurinės Škotijos žemyninės dalies. Dauguma šio regiono viskių yra sūrus ir jūrinis dėl distiliavimo įmonių pakrantės vietos. Tačiau šis jodinis charakteris yra mažiau ryškus nei Islay saloje, nes šis regionas yra labiau apsaugotas. Čia yra Old Pulteney ir Wolfburn distiliavimo gamyklos. Rytinėje dalyje, Estearn Highlands, kur yra Glencadam ir Old Fettercairn distiliavimo įmonės, single malt viskiai yra gana sausi. Tarp Centrinio kalnų regiono kalvų yra mažiausia Škotijos distiliavimo įmonė Edradour arba Glenturret. Galiausiai, Vakarų aukštumų viskiai paprastai yra stiprūs, aštrūs ir dūminiai, o Oban yra jų sostinė.
> Visi škotiški viskiai