Džinas

Britų kultūros sinonimas, džinas vėl tapo madingas. Jis simbolizuoja įspūdingą kokteilių gaminimo populiarumo augimą pastaraisiais metais tiek baruose, tiek privačiame gyvenime. Džinas mėgstamas visame pasaulyje, dažniausiai Gin & Tonic arba Martini kokteiliuose. Tai stiprusis alkoholinis gėrimas, kurio pagrindinis skonis yra kadagio uogų, su gaivinančiomis savybėmis, tačiau džino gamybai gali būti naudojami ir kiti augalai: anyžius, saldymedžio šaknis, šafranas, cinamonas, kasijos žievė… Yra įvairių džino rūšių: labiausiai paplitęs yra „Distilled gin“ (distiliuotas džinas), gaunamas pakartotinai distiliuojant grūdų alkoholį, kuriame mirkomos natūralios žolės, „London Dry Gin“ yra griežtesnė „Distilled Gin“ versija, bet draudžiama pridėti aromatų ar dažiklių, išskyrus vandenį po distiliavimo, o „Compound Gin“ yra džinas, aromatizuotas natūraliais ar dirbtiniais aromatais. Dėl savo kilmės iš Pietų Prancūzijos vienuolių ir alchemikų, kurie jį platino kaip vaistą, džinas greitai paplito po visą Europos žemyną dėl griežtų importo mokesčių prancūziškam brendžiui 17 amžiuje. Šiandien džinas yra labai universalus alkoholinis gėrimas; nors pagrindinis ingredientas visada turi būti kadagio uogos, kiti skoniai ir žolelės (vadinamos „botaninėmis medžiagomis“) gali būti bet kokie! Toks laisvumas gamybos procese lėmė kai kurių įdomiausių ir įvairiausių alkoholinių gėrimų pasaulyje atsiradimą – ir visa tai po „džino“ pavadinimu. Norėdami sužinoti daugiau, susipažinkite su mūsų išsamiu džino vadovu.
Džinas yra vienas iš universaliausių ir madingiausių alkoholinių gėrimų pastaraisiais metais, vertinamas dėl savo gaivumo ir aromato turtingumo. Gaminamas iš neutralios alkoholio rūšies, perdistiliuojamos su kadagio uogomis ir įvairiais aromatiniais augalais (botanika), jis siūlo begalinę skonių paletę, nuo gėlių ir citrinų natų iki aštresnių ir žolelių skonių. Kilęs iš Europos, jis tapo neatsiejama barų ir kokteilių gamybos dalimi dėl tokių žymių kokteilių kaip Gin Tonic, Negroni ar Martini. Tradiciniai distiliavimo namai ir istorinės įmonės varžosi kūrybiškumu, naudodami vietinius ingredientus, novatoriškus distiliavimo metodus ir originalias receptūras, kad sukurtų aukščiausios kokybės džinus. Nesvarbu, ar tai būtų klasikinis London Dry, šiuolaikinis vaisinis džinas ar stipresnis Navy Strength, kiekvienas stilius atspindi unikalią meistriškumą ir pusiausvyrą. Geriamas grynas, su kokybišku toniku arba sudėtas į sudėtingus kokteilius, džinas sužavi tiek mėgėjus, tiek profesionalius barmenus savo gebėjimu išreikšti tikslius ir gaivinančius aromatus. Atraskite mūsų kruopščiai atrinktą džinų asortimentą, nuo žinomų tarptautinių prekės ženklų iki mažai žinomų rankų darbo gaminių, ir atraskite visą šio nepakeičiamo stipraus alkoholio turtingumą ir įvairovę.

Džinas: kadagio dvasia tarp tradicijos ir atsinaujinimo

Tarp pasaulinę sceną formuojančių alkoholinių gėrimų džinas užima ypatingą vietą. Už jo akivaizdaus paprastumo – neutralaus alkoholio, aromatizuoto kadagio uogomis – slepiasi begalinis turtingumas. Sausas ir aštrus „London Dry“ versijoje, švelnus „Old Tom“ stiliaus versijoje arba kupinas egzotikos šiuolaikinėse rankų darbo versijose, jis tapo vienu iš miksologijos ramsčių ir distiliuotojų žaidimų aikštele. Šiandien džinas žavi tiek savo techniniu tikslumu, tiek gebėjimu išreikšti terroir, idėją, emociją.
Šis vadovas yra skirtas ekspertui vyno pardavėjui, kuris padės jums žingsnis po žingsnio: suprasti džino istoriją, atskirti jo stilius, tyrinėti jo aromatus, atpažinti pagrindinius požymius, pasirinkti tinkamą butelį pagal paskirtį. Šis gilus pasinėjimas suteiks jums žinių, kaip tiksliai ir maloniai vertinti šį spiritinį gėrimą, nesvarbu, ar norite paruošti kristalinio skaidrumo džiną su toniku, aromatingą Negroni, ar mėgautis grynu rankų darbo džinu.

Džino istorija ir kilmė

Džinas atsirado susiliejus dviem tradicijoms: XVI a. olandų genever ir anglų distiliuotojų, kurie jį perėmė ir tobulino. Genever, labiau primenantis salyklinių grūdų spiritą, pasižymėjo rustikaliu, grūdų skoniu, sušvelnintu kadagiais. Kai jis perplaukė Lamanšo sąsiaurį, XVIII a. Anglija buvo sparčiai besiplečianti šalis. Alkoholis tapo populiariu pramogų šaltiniu: tai buvo garsusis Gin Craze laikotarpis, kai Londono gatvės prisipildė mažų improvizuotų distiliavimo įmonių.
Palaipsniui distiliavimo menas tobulėjo. Pasirodė London Dry Gin: sausas, grynas, skaidrus, jis tapo etalonu. XIX a. prestižiniuose viešbučiuose jis įsitvirtina pirmuosiuose klasikiniuose kokteiliuose: „Gin Fizz“, „Martini Dry“, „Tom Collins“. XX a. amerikietiškas draudimas prisideda prie jo pasaulinio paplitimo, o didžiosios britų kompanijos, tokios kaip „Tanqueray“ ar „Beefeater“, įsitvirtina kolektyvinėje sąmonėje. XXI amžius žymi naują revoliuciją: rankų darbo džino revoliuciją. Prancūzijoje, Japonijoje, Ispanijoje, Australijoje distiliuotojai iš naujo išrado šią kategoriją, naudodami vietinius ingredientus, ekologiškus metodus ir novatoriškas distiliavimo technologijas.

Džino stiliai ir apibrėžimai

Europos Sąjungos teisės aktai nustato, kad džinas yra kadagio aromatuotas spiritinis gėrimas, tačiau be šio pagrindo mėgėjams siūloma įvairių stilių. Kiekvienas pavadinimas žada tam tikras jusles ir nurodo naudojimo būdą.
– London Dry Gin: sausas, kristalinis, su gervuogių ir citrusinių vaisių poskoniu. Absoliutus etalonas gaiviam ir gaivinančiam gin tonic kokteiliui.
– Distilled Gin: distiliuotas su augaliniais komponentais, kartais po distiliavimo praturtintas natūraliais aromatais. Lankstesnis, labiau atviras eksperimentams.
– Compound Gin: aromatizuotas paprastu maceravimu. Tiesioginis, kartais rustikalus profilis, tačiau patiriantis amatų renesansą.
– Old Tom Gin: šiek tiek saldus, apvalesnis. Istorinis stilius, pritaikytas šiuolaikiniam skoniui, puikiai tinka kokteiliams, pavyzdžiui, Tom Collins.
– Navy Strength Gin: 57 % tūrio, stiprus, tekstūruotas, pasižymi retu aromato intensyvumu ir idealiai tinka kokteiliams.
– Sloe Gin: džino likeris su maceruotomis slyvomis. Mažiau stiprus (25–30 %), vaisinis, skanus, dažnai naudojamas kaip digestifas arba kokteiliuose.
– Šiuolaikiniai džinai: ekologiški džinai, prancūziški džinai, japoniniai džinai su yuzu, Viduržemio jūros regiono džinai su žolelėmis… Jie atspindi pasaulinį kūrybiškumą.

Botaniniai komponentai: aromatinis džino ženklas

Džinas yra aromatinis mišinys. Nors jo pagrindą sudaro kadagys – su sakų, šiek tiek pipirų ir kamforos natomis – kiekvienas distiliuotojas pasirenka savo botanicals, kad sukurtų tikrą pojūčių simfoniją. Džinas gali žaisti citrusinių vaisių gaivumu, gėlių elegancija, prieskonių gilumu ar šaknų saldumu.
– Citrusiniai vaisiai: citrina, kartaus skonio apelsinas, greipfrutas, yuzu. Jie suteikia gyvybingumo, šviesumo ir elegantiško kartumo.
– Prieskoniai: kalendros, kardamono, kubebos pipirai. Jie suteikia įtampos, šilumos ir sudėtingumo.
– Žolelės: čiobrelis, rozmarinas, bazilikas, verbena. Viduržemio jūros regiono dvelksmas, aromatingas, žolinis.
– Šaknys: angelika, saldymedis, vilkdalgis. Jos fiksuoja aromatus, suteikia tekstūrą ir gilumą.
– Gėlės: levandų, ramunėlių, šeivamedžių žiedų, violetės. Subtilumas, rafinuotumas, lengvos natos.
Ši botaninė laisvė yra tai, kas išskiria džiną iš kitų spiritinių gėrimų. Ten, kur viskis išreiškia savo kilmės vietą ir brandinimą, džinas tampa distiliuotojo vaizduotės veidrodžiu. Japonų džinas su žaliąja arbata ir sakura primena japonų subtilumą ir grakštumą, o prancūziškas džinas su Provanso žolelėmis primena saulę, garrigue ir draugiškumą.

Distiliavimas: menas paversti augalus skysčiu aromatu

Kiekvienas džinas yra distiliuojamas pagal distiliavimo metodą, kuris lemia jo skaidrumą, tekstūrą ir aromato išliekamumą. Neutralus alkoholis, dažniausiai gaminamas iš grūdų, yra tarsi balta drobė. Distiliuotojai suteikia jam spalvą, pasirinkdami tam tikras technines priemones.
– Maceravimas ir distiliavimas: augalinės medžiagos maceruojamos prieš distiliuojant. Rezultatas: intensyvumas ir aromato koncentracija.
– Perkoliacija: garai praeina per aromatinių augalų krepšelį, pakabintą distiliavimo aparate. Rezultatas: subtilumas, lengvumas, kristaliniai aromatai.
– Distiliavimas vakuume: šiuolaikinė naujovė. Leidžia išgauti subtiliausias natas (agurkas, gėlės) žemoje temperatūroje.
Distiliavimo aparatas taip pat atlieka svarbų vaidmenį. Varis, dėl savo katalizinių savybių, išgrynina distiliatą, pašalina sieros natas ir patobulina tekstūrą. Distiliavimo meistras, kaip ir parfumeris, reguliuoja skirtingas dalis – galvutes, šerdis, uodegas – siekdamas rasti pusiausvyrą tarp stiprumo ir elegancijos. Būtent šis dėmesys detalėms išskiria preciziškai pagamintą džiną nuo standartinio produkto.

Pagrindiniai džino regionai ir šalys

Džinas gimė Europoje, bet užkariavo visą pasaulį. Šiandien kiekviena šalis įdeda savo aromatinį antspaudą, paveldėtą iš savo terroir, botanikos ir tradicijų. Tyrinėti šį pasaulio žemėlapį reiškia keliauti nuo vieno stiklo prie kito, su stiliais, kurie pasakoja apie kultūrą.
– Anglija: London Dry Gin gimtinė. Jos džinai yra tiesūs, sausi, tikslūs. Tanqueray, Beefeater, Sipsmith įkūnija šį elegantišką klasicizmą, idealų išgrynintam džinui su toniku.
– Ispanija: „gin tonic“ karalystė, kur jis patiekiamas „copa“ taurėje. Ispanijos džinai dažnai žavi gomurį: raudonieji vaisiai, saulėti citrusiniai vaisiai, Viduržemio jūros gėlės.
– Prancūzija: nuo 2010 m. vyrauja tradicinis gaminimas. Citadelle, Generous, bet taip pat ir mažos regioninės distilerijos, kurios vertina vietines augalas, dumblius, sodo vaisius. Prancūzija siūlo gastronominius džinus, kartais ekologiškus.
– Japonija: rafinuotumas ir pusiausvyra. Simboliniai augaliniai komponentai: yuzu, žaliasis arbata, sakuros žiedai, sansho pipirai. Ki No Bi arba Roku atspindi japonų tikslumą.
– Vokietija: moderniosios amatų pionierė. Monkey 47, su savo keturiasdešimt septyniais augalais, nustatė aromatinį sudėtingumą kaip naują normą.
– Jungtinės Amerikos Valstijos: džino scena atspindi Amerikos įvairovę. Amatininkų distiliuoklės, statinėse brandinti džinai, išraiškingi „navy strength“. Išradingas stilius be apribojimų.
– Australija ir Naujoji Zelandija: tolimos vietovės, vietiniai augalai (vietinės uogos, eukaliptas, vietiniai prieskoniai). Saulėti, stiprūs, labai saviti džinai.
– Skandinavija: Hernö Švedijoje įkūnija šiaurietišką gaivumą su skaidriais, miško aromato džinais, kristaliniais kadagiais ir šiaurės žolėmis.

Džino pojūčių žodynas

Džinas skaitomas kaip kvepalai. Už kiekvieno gurkšnio slypi jutiminis peizažas. Norint geriau pasirinkti, reikia susipažinti su aromatiniais terminais, kurie padeda orientuotis skonio pasaulyje.
– Gėlių: levandų, jazminų, ramunėlių, šeivamedžių žiedų. Jie suteikia subtilumo ir elegancijos, lengvumo įspūdį.
– Citrusiniai vaisiai: citrina, kraujinė apelsina, yuzu, rožinis greipfrutas. Gaivus šviežumas, kuris praskaidrina burną.
– Aštrūs: kardamonas, pipirai, cinamonas, imbieras. Jie suteikia šilumą, įtampą ir ilgai išliekantį poskonį.
– Spygliuočiai: kadagys, pušis, eglė. Tai džino pagrindas, primenantis miškus ir suteikiantis struktūrą visumai.
– Balzamikos: saldymedis, mentolis, eukaliptas. Šviežias, beveik vaistinis pojūtis, kuris prailgina poskonį.
– Žoliniai: rozmarinas, čiobrelis, bazilikas, estragonas. Gyvas ir aiškus augalinis aromatas.
Džino degustacijos menas slypi šių grupių pusiausvyroje. London Dry džinas linkęs į spygliuočių ir citrusų aromatus. Japonų džinas išsiskiria subtiliais gėlių ir citrusų aromatais. Viduržemio jūros regiono džinas žavi žolelių ir gėlių aromatais. Kiekvienas profilis atspindi degustacijos stilių ir padeda parinkti tinkamą maistą ar kokteilį.

Žymios gamintojų kompanijos ir tradiciniai distiliuotojai

Džino rinka svyruoja tarp didžiųjų istorinių namų ir nepriklausomų distiliuotojų. Kiekvienas atlieka savo vaidmenį: pirmieji garantuoja patikimus orientyrus, antrieji įkūnija kūrybiškumą ir drąsą.
– Tanqueray, Bombay Sapphire: klasika, užtikrinanti pastovumą ir prieinamumą. Puikiai tinka džinui su toniku.
– Sipsmith, Plymouth Gin, Hendrick’s: premium atsinaujinimo pionieriai. Hendrick’s agurkas ir rožė atvėrė kelią aromatingesniam džinui.
– Monkey 47 (Vokietija), Hernö (Švedija), Ki No Bi (Japonija), Citadelle ir Generous (Prancūzija), Four Pillars (Australija): tradicinės distiliavimo įmonės, kurios džiną priskiria prie savarankiškų degustacinių spiritinių gėrimų.
Šios kompanijos įkūnija džino įvairovę: nuo sausiausio iki gėlių aromato, nuo klasikinio iki eksperimentinio. Mėgėjams jos siūlo galimybių žemėlapį.

Ekonomika ir dabartinės tendencijos

Džinas sparčiai auga. Pasaulinėje rinkoje jis vertas kelių milijardų eurų ir toliau vilioja naują publiką. Dominuoja trys tendencijos:
– Aukštesnės klasės produktai: mėgėjai dabar ieško aukščiausios kokybės, ekologiškų, rankų darbo džinų, kurie atspindi vietovės ypatumus ir meistriškumą.
– Džino toniko bumas: Ispanijoje, Prancūzijoje ir baruose visame pasaulyje džino tonikas tapo ritualu, gyvenimo būdu. Džino ir toniko pasirinkimas formuoja patirtį.
– Inovacijos: distiliavimas vakuume, brandinimas statinėse, egzotiškų augalinių komponentų įtraukimas. Džinas tampa idėjų laboratorija.

Kaip pasirinkti džiną?

Džino pasirinkimas – tai skonio, naudojimo ir biudžeto derinimas. Štai keletas orientyrų, kurie padės susiorientuoti.
– Pagal skonį: sausas ir tiesus (London Dry), gėlių ir rafinuotas (Hendrick’s, Generous), aštrus ir gilus (Monkey 47).
– Pagal naudojimą: džinas su toniku (London Dry), kokteiliai (Old Tom, aukščiausios kokybės džinai), gėrimas grynas (brandinti arba sudėtingos gamybos džinai).
– Pagal biudžetą: pradinio lygio (20 €), premium (50–80 €), prestižinis (>100 €).

Džino ir patiekalų deriniai

Džinas tinka drąsiems deriniams. Jo aromatinis gyvumas išryškina tam tikrus patiekalus, kurių niekas kitas iš stipriųjų gėrimų nesugebėtų papildyti.
– Jūros gėrybės: citrusinių vaisių džinas puikiai dera su ceviche ar austėmis.
– Šviežias sūris: ožkos, feta, ricotta sūriai puikiai dera su gėlių aromato džinu.
– Balta mėsa: keptas paukštiena ar švelnus karis dera su aštriu džinu.
– Desertai: citrinų pyragas, raudonieji vaisiai, vanilės ledai puikiai dera su vaisiniu džinu.

Klasikiniai kokteiliai su džinu

Džinas yra klasikinės miksologijos pagrindas. Keletas nepakeičiamų receptų:
– Džinas su toniku: paprastumas ir gaivumas, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį, pridėjus žievelių ar uogų.
– Dry Martini: ikoninis džino ir sauso vermuto derinys.
– Negroni: puikus kartumo, saldumo ir gaivumo balansas.
– Gimlet: laimo sirupas ir džinas, tiesus ir gaivinantis.
– Bramble: modernus vaisių skonis su gervuogėmis ir citrina.
– Tom Collins: gaivus ir putojantis su Old Tom džinu, citrina ir gazuotu vandeniu.

DUK – Viskas, ką reikia žinoti, norint pasirinkti ir mėgautis džinu

Koks skirtumas tarp džino ir geneverio (genever)?

Olandiškas genever yra salyklo distiliatas, labiau apvalus ir rustikalus, aromatizuotas kadagiais. Džinas, sukurtas Anglijoje, yra distiliuojamas iš neutralios bazės, yra sausas ir grynas, pagamintas iš kadagių ir augalinių komponentų.

Kas yra London Dry Gin?

London Dry Gin yra distiliuojamas su prieskoniais ir po distiliavimo negali būti papildomas cukrumi ar dirbtiniais aromatais. Sausas, aštrus ir tikslus, jis įkūnija klasikinę džino eleganciją ir lieka etalonu kokteilių gamyboje.

Koks yra įprastas džino alkoholio kiekis?

Daugumos džinų alkoholio koncentracija svyruoja nuo 40 iki 47 % tūrio procentų. Navy Strength tipo džinai pasiekia 57 % alkoholio koncentraciją ir pasižymi ypač intensyviu aromatu. Kai kurie rankų darbo džinai netgi viršija 60 % alkoholio koncentraciją.

Kas yra „Old Tom Gin“?

„Old Tom Gin“ yra švelnesnis ir šiek tiek saldesnis variantas, paveldėtas iš XIX a. Jis pasižymi apvalesne tekstūra ir puikiai tinka istoriniams kokteiliams, pvz., „Tom Collins“.

Kokie yra dažniausiai naudojami augaliniai komponentai?

Be kadagio, dažnai naudojami kalendros, angelikos, kardamono, citrinos ar apelsino žievelės, pipirai, iriso šaknys, saldymedis. Kiekviena distilerija sudaro savo receptūrą: vienos teikia pirmenybę citrusinių vaisių gaivumui, kitos – pikantiškam sudėtingumui ar subtiliai gėlių aromatui.

Kodėl yra brandintų statinėse džinų?

Kai kurie distiliuotojai nusprendžia giną brandinti ąžuolo statinėse, kuriose anksčiau buvo laikomas burbonas, šeris ar vynas. Tai suteikia jam apvalumo, vanilės ir švelnių prieskonių natų bei tekstūrą, panašią į lengvo viskio.

Ar džinas visada yra skaidrus?

Dauguma džinų yra skaidrūs. Tačiau statinėse brandintas džinas įgyja auksinių atspalvių, o Sloe Gin, į kurį įdedama slyvų, yra rubino spalvos.

Koks džinas geriausiai tinka džinui su toniku?

Idealiai tinka sausas ir subalansuotas džinas: Tanqueray, Etsu, Nikka, Scapegrace, taip pat Citadelle arba rankų darbo džinas su citrusiniais vaisiais. Svarbu priderinti toniką ir garnyrą (žievelę, uogas, šviežias žoleles).

Ar galima gerti gryną džiną?

Taip. Kai kurie aukščiausios kokybės arba brandinti džinai geriami gryni, kambario temperatūros arba šiek tiek atšaldyti. Tulipano formos arba copita stiklinė sutelks aromatus ir išryškins jo tekstūrą.

Kokie yra populiariausi kokteiliai su džinu?

Didieji klasikai: Gin Tonic, Dry Martini, Negroni, Tom Collins, Bramble, Gimlet. Kiekvienas iš jų atskleidžia skirtingą džino pusę, nuo gaivaus citrusų aromato iki rafinuoto kartumo.

Ar yra ekologiškų džinų?

Taip. Vis daugiau distiliavimo įmonių gamina ekologiškus džinus, kurių sudėtyje yra ekologiškai užaugintų grūdų alkoholio ir be pesticidų augintų augalinių komponentų. Tai stipri tendencija, kuri patinka natūralumo ieškantiems mėgėjams.

Koks džinas yra stipriausias?

Stipriausi yra Navy Strength džinai, kurių alkoholio koncentracija yra 57 %. Istoriškai jie buvo sukurti, kad uždegti paraką: tai stiprumo ir aromato koncentracijos garantija.

Koks yra geriausias džino prekės ženklas?

Viskas priklauso nuo pageidaujamo skonio. Tradicinis: Tanqueray. Originalus: Monkey 47, Ki No Bi, Hendrick’s, Etsu, Scapegrace. Prancūziškas meistriškumas: Citadelle, Generous, Audemus.

Kiek laiko galima laikyti atidarytą butelį?

Džinas, kuriame yra daug alkoholio, gali būti laikomas kelerius metus be kokybės pokyčių. Jis turi būti laikomas stovint, užkimštu kamščiu, apsaugotas nuo šviesos ir šilumos. Skirtingai nei vynas, jis po atidarymo iš esmės nesikeičia.

Kodėl Ispanija taip mėgsta džiną su toniku?

Nes ji džiną su toniku pavertė gyvenimo būdu. Patiekiamas dideliuose balioniniuose stikluose, papuoštas uogomis, citrusiniais vaisiais ar šviežiais žolelėmis, jis tapo savita sensorine patirtimi Ispanijos baruose.

Ar džine yra cukraus?

London Dry jo neturi. Old Tom ar Sloe Gin tipo likeriai gali jo turėti, bet visada nedidelį kiekį, kuris yra nurodytas etiketėje.

Kiek reikia skirti geram džinui?

Geras džinas kainuoja apie 20–25 €. Už 35–50 € galima rasti puikių rankų darbo džinų. Už 70–100 € – tai premium arba riboto tiražo džinai, skirti žinovams.

Kokiu stiklu ir kokioje temperatūroje patiekti džiną?

Džiną geriausia gerti iš tulpės formos taurės arba copita taurės, kai jis yra grynas, 16–18 °C temperatūros. Džinui su toniku geriausia rinktis didelę balioninę taurę, pripildytą ledo, kad išryškėtų jo gaivumas ir putojimas.

Ar į džiną reikia įpilti vandens ar ledo?

Lašas vandens gali atskleisti tam tikrus stipraus džino aromatus. Ledas idealiai tinka džinui su toniku ar kokteiliams, tačiau jis užgožia skonį, jei džinas geriamas grynas.

Į ką pirmiausia reikia atkreipti dėmesį etiketėje?

Stilių (London Dry, Old Tom, Navy Strength), alkoholio koncentraciją, žodžius „ekologiškas“ arba „vietiniai augaliniai komponentai“ ir distiliuotojo pavadinimą. Ši informacija iš karto suteikia informacijos apie gėrimo savybes ir kokybę.