Lagavulin viskis

Lagavulingėlų kalba tariama La-ga-voolin, reiškia „malūnas slėnyje“. Degtinė yra gaminama pietinėje Islay salos dalyje, tarp Ardbeg ir Laphroaig. Lagavulin oficialiai pradėjo gaminti degtinę tuo pačiu metu kaip ir Bowmore, 1816 m., nors dokumentai rodo, kad nelegali degtinės gamyba šioje vietoje vyko jau nuo 1742 m.  Rezultatas – vienos rūšies viskis, atpažįstamas pagal Islay salai būdingą durpės, druskos ir dūmų aromatą. Pirmoji licencija buvo išduota John Johnston. Iš pradžių šioje vietoje veikė dvi degtinės gamyklos: pirmoji, įkurta 1816 m., vadinosi „Kildalton“, o antroji, įkurta 1817 m., – „Lagavulin“. Toje pačioje vietoje buvo ir kitos mažos degtinės gamyklos: „Malt Mill Distillery“ ir „Ardmore Distillery“. 1862 m. „Lagavulin“ degtinės gamyklą įsigijo John Logan Mackie. Šis ponas buvo degtinės maišytojas, taip pat Peter Mackie, kuris 1890 m. sukūrė garsiąją „White Horse“ degtinę, dėdė. 1908 m. Mackie pralaimėjo teismo procesą, kurio metu jam buvo atimta galimybė naudoti Laphroaig viskį. Po šio ginčo gimė viena iš viskio legendų. Mackie nusprendė gaminti savo „Laphroaig“, įrengė savo gamykloje naujus distiliavimo aparatus ir netgi perviliojo „Laphroaig“ darbuotojus. Jis pavadino savo gaminį „Malt Mill“ – garsiuoju „Malt Mill“, kuriuo Ken Loach įkvėpėsi savo filme „Angeliškas dalykas“. Šis naujas viskis iki 1962 m. buvo gaminamas labai mažais kiekiais, tačiau Mackie niekada nepavyko imituoti „Laphroaig“. „Malt Mill“ buvo įtrauktas į „Lagavulin“ gamybą ir išnyko. Vieta, kurioje buvo distiliuojamas šis garsus viskis, kurio niekas niekada neparagavo, vis dar egzistuoja, ji yra dabartinės distiliavimo įmonės lankytojų centras. „Lagavulin“ uždarė savo salyklo gamyklą 1974 m., ji patyrė 80-ųjų metų sukrėtimą, kai jos atsargos sumažėjo. Šiandien distiliavimo įmonė dirba nepertraukiamai, kad galėtų tiekti savo garsųjį 16 metų senumo viskį, kuris 1989 m. buvo įtrauktas į „Classic Malts“ asortimentą. Ribotu kiekiu gaminama 12 metų senumo versija, taip pat „Distillers Edition“ versija, skirta patyrusiems mėgėjams, nes jos aromatas yra sudėtingas ir ypatingas. Savo 200-ųjų metinių proga Lagavulin distilerija gamina 8 metų senumo versiją, kurios charakteris visiškai skiriasi nuo likusios asortimento dalies. Nuo 1997 m. ji priklauso Diageo grupei.

Viskio prekės ženklas Lagavulin

Lagavulin distilerija yra viskio distilerija, esanti Islay saloje Škotijoje. Ji buvo įkurta 1816 m. Johno Johnstono. Dabar ji priklauso tarptautinei alkoholinių gėrimų bendrovei Diageo.
Lagavulin yra žinoma dėl stipriai durpės aromato viskio, pagaminto iš salyklinių miežių, kuris suteikia viskiui išskirtinį dūminį ir durpės aromatą. Degtinė gamykla naudoja svogūno formos distiliavimo kolbas viskiui distiliuoti ir brandina savo produktus amerikietiško ir europietiško ąžuolo statinėse.
Lagavulin 16 metų yra jų flagmanas, laikomas klasikinis Islay viskis, pasižymintis sudėtingu durpių, dūmų, karamelės ir džiovintų vaisių skonio profiliu. Degtinė taip pat siūlo ir kitus produktus, tarp kurių yra Lagavulin 8 metų ir Lagavulin Distiller’s Edition.
Lagavulin distilerija yra atvira lankytojams ir siūlo degustacijas bei išsamią degustacijos patirtį viskio mėgėjams.

Kas daro Lagavulin viskį unikaliu, palyginti su kitais Islay viskiais?

Tai, kas išskiria Lagavulin viskį iš kitų Islay viskių, yra jo išskirtinis ir sudėtingas dūminis ir durpės aromatas. Lagavulin viskiui gaminti naudojami salyklas yra labai dūminis, o tai reiškia, kad miežių daigumas yra sustabdomas durpių dūmais. Dėl to Lagavulin viskis turi išskirtinį dūminį ir durpių aromatą bei skonį su druskos, saldymedžio, džiovintų vaisių ir karamelės natomis. Lagavulin 16 metų viskis ypač vertinamas dėl subtilaus pusiausvyros tarp turtingų ir intensyvių dūminių durpių skonių ir švelnesnių vaisių bei karamelės natų. Be to, Lagavulin viskio brandinimas amerikietiško ir europietiško ąžuolo statinėse suteikia viskiui vanilės, medžio ir prieskonių atspalvių, kurie puikiai papildo jo dūmines ir durpių natas.

Kiek laiko paprastai brandinami Lagavulin produktai?

Lagavulin viskio brandinimas skiriasi priklausomai nuo produkto. Tipinis brandinimo laikas distilerijos flagmanui, Lagavulin 16 metų, yra 16 metų. Tačiau distilerija taip pat siūlo kitus produktus, pavyzdžiui, Lagavulin 8 metų ir Lagavulin Distiller’s Edition, kurių brandinimo trukmė skiriasi. Pavyzdžiui, Lagavulin Distiller’s Edition brandinamas 16 metų, o po to dar kelis mėnesius brandinamas Pedro Ximenez šerio statinėse, kad įgautų švelnesnį ir saldų skonį. Apskritai, Lagavulin distilerija stengiasi brandinti savo viskį pakankamai ilgai, kad susidarytų sudėtingi skoniai, išlaikant subtilų pusiausvyrą tarp dūminių ir durpinių skonių bei švelnesnių ir subtilesnių natų.

Kokia yra Lagavulin distilerijos istorija ir kaip ji keitėsi per metus?

Lagavulin distilerija buvo įkurta 1816 m. Johno Johnstono Škotijos Islay saloje. Po Johnstono mirties distilerija perėjo į kelių savininkų rankas, kol 1927 m. ją įsigijo bendrovė „White Horse Distillers“. Galiausiai distilerija tapo tarptautinės alkoholinių gėrimų bendrovės „Diageo“ nuosavybe, kuri ją valdo iki šiol.
Per daugelį metų Lagavulin degtinė buvo uždaryta dėl įvairių aplinkybių, pavyzdžiui, dėl Amerikos prohibicijos ir dviejų pasaulinių karų. Degtinė taip pat patyrė keletą pertvarkymų ir renovacijų, ypač 1962 m., kai buvo išplėsta, siekiant patenkinti didėjantį viskio paklausą.
Per pastaruosius dešimtmečius Lagavulin viskio populiarumas išaugo, ir šiandien jis laikomas vienu iš labiausiai vertinamų Islay viskių. Degtinė ir toliau gamina aukštos kokybės viskį, naudodama tradicinius metodus, tačiau taip pat diegia naujoves, pavyzdžiui, Lagavulin Distiller’s Edition, brandintą Pedro Ximenez šerio statinėse, kad savo klientams galėtų pasiūlyti įvairių skonių asortimentą.

Kokie patiekalai ar maisto produktai geriausiai dera su Lagavulin viskiu?

Lagavulin viskis turi sudėtingą ir turtingą skonį su dūminėmis ir durpėmis natomis, taip pat vanilės, prieskonių ir vaisių atspalviais. Šis unikalus skonių profilis puikiai dera su tam tikrais patiekalais ir maisto produktais. Štai keletas pasiūlymų, kas geriausiai dera su Lagavulin viskiu:
– Jūros gėrybės, tokios kaip austrės, jūros šukutės ir krevetės, puikiai dera su Lagavulin dėl savo šviežio ir sūraus skonio, kuris puikiai dera su viskio dūmais ir druska.
– Kepta mėsa, pavyzdžiui, jautiena, ėriena ir kiauliena, taip pat yra puikus pasirinkimas prie Lagavulin. Dūminis ir aštrus viskio skonis puikiai dera su turtingais ir keptais mėsos skoniais.
– Mėlynieji sūriai, tokie kaip rokforas, gorgonzola ar stiltonas, puikiai dera su Lagavulin dėl savo stipraus ir aštraus skonio, kuris puikiai dera su dūminiu viskio skoniu.
– Šokoladas ir turtingi, kreminiai desertai taip pat gali būti derinami su Lagavulin. Švelnios ir aštrios viskio natos puikiai dera su turtinga šokolado ir kreminės tekstūros desertų skoniu.
– Galiausiai, kai kurie viskio mėgėjai tiesiog mėgsta ragauti Lagavulin su stikline vandens, kad sumažintų viskio stiprumą ir leistų subtiliai atsiskleisti jo skoniui.

Kaip vyksta Lagavulin distilerijos ekskursija ir ką joje galima sužinoti apie viskio gamybą?

Ekskursija po Lagavulin distileriją yra įspūdinga patirtis viskio mėgėjams. Štai kas jūsų laukia ekskursijos metu:
– Pirmiausia jus pasitiks gidas, kuris papasakos apie distilerijos istoriją ir viskio gamybą Islay saloje.
– Tada apsilankysite įvairiuose distiliavimo gamyklos pastatuose, įskaitant salę, kurioje salyklas yra daiginamas ir džiovinamas, taip pat salę, kurioje yra maišoma ir distiliuojama.
– Taip pat turėsite progą pamatyti varinius distiliavimo katilus, kuriuose distiliuojamas Lagavulin viskis, bei brandinimo sandėlius, kuriuose laikomi ąžuoliniai statinės.
– Ekskursijos metu gidas paaiškins visus viskio gamybos etapus, nuo miežių paruošimo iki brandinimo statinėse, fermentavimo ir distiliavimo.
– Taip pat galėsite daugiau sužinoti apie unikalius Lagavulin viskio skonius ir veiksnius, kurie daro įtaką jo skoniu, pavyzdžiui, vanduo, miežiai ir brandinimo statinės.
– Galiausiai, ekskursijos pabaigoje galėsite paragauti įvairių distilerijos viskių, įskaitant „Lagavulin 16“ ir kitus, ir atrasti sudėtingus ir subtilius kiekvieno viskio skonius.
Apibendrinant, ekskursija po Lagavulin degtinę yra unikali proga atrasti viskio gamybos paslaptis ir paragauti aukščiausios kokybės viskių nuostabioje aplinkoje.