Charakteristikos
Kilmės šalis: Mauricijus
Tipas: Senas romas
Degtinė: Grays (Mauricijus)
Stiprumas: 40 %
Talpa: 70 cl
Brendimas: Ne mažiau kaip 5 metai buvusiose porto statinėse ir buvusiose prancūziško Limousin ąžuolo statinėse
Statinės: Buvusios portveino statinės (500 l), vėliau buvusios prancūziško Limousin ąžuolo statinės (225 l)
Degustacijos pastabos
Kvapas: Šviežias ir vaisinis, su obuolių, apelsinų žievelių ir vanilės aromatais, papildytais subtilia pipirų nata.
Skonis: Apvalus ir švelnus, dominuoja prinokusių vaisių (obuolių, kriaušių) ir medžio vanilės natos, paįvairintos lengvu balto pipiro akcentu.
Poskonis: Ilgas ir subtilus, su medžio akcentais ir ilgai išliekančiu aštriu prieskoniu.
Deriniai ir degustacijos momentai
Puikiai tinka kaip lengvas aperityvas su šviežiu sūriu (ožkos, rikota) arba obuolių pyragėliu. Jį taip pat galima ragauti kaip draugišką digestifą, su keptomis makadamijos riešutais arba sūriu karameliu su sviestu, kad pabrėžti jo saldumą ir pikantišką pusiausvyrą.
Produkto istorija
New Grove 5 metų Old Tradition yra kruopščiai dvigubai brandintas: pirmiausia 3 metus brandintas buvusiose porto statinėse, tada dar mažiausiai 2 metus brandintas buvusiose Limousin prancūziško ąžuolo statinėse. Šis metodas rumui suteikia unikalią aromatų paletę, kurioje puikiai subalansuotas vaisių saldumas ir subtilūs prieskoniai. Gaminamas be šalto filtravimo, be dažiklių ir be cukraus, jis išlieka ištikimas Grays distilerijos tradicijoms, derindamas vaisių gaivumą su vanilės ir medžio apvalumu.
Prekės ženklas
New Grove yra Mauricijaus romo etalonas, gaminamas Grays distilerijoje. Apdovanotas „Berlin Rum Fest“ ir Tarptautiniame cukranendrių spiritinių gėrimų festivalyje ir degustacijos konkurse (JAV), New Grove teikia pirmenybę vietos kilmės žaliavoms: cukranendrės auginamos 16 hektarų plote salos šiaurėje, kurias prižiūri Terra grupė, užtikrinanti cukraus turtingą melasą (ne mažiau kaip 40 %). Fermentacija trunka apie trisdešimt valandų, po to vyksta dviguba distiliacija kolonose (20 distiliacijos plokštės, 17 rektifikacijos plokštės). Grays per metus pagamina beveik 7 milijonus litrų gryno alkoholio, kuris naudojamas įvairiems gėrimams gaminti. Siekdama autentiškumo, New Grove nenaudoja dažiklių, cukraus ir nefiltruoja šaltu būdu, taip užtikrindama romo grynumą ir natūralumą.
