Redbreast viskis

Redbreast išlieka Airijos vieno katilo viskio pionieriumi. Pagaminti iš salyklinių ir nesaliklinių miežių, Redbreast viskiai pasižymi intriguojančiu sudėtingumu. Distiliavimas atliekamas trijuose skirtinguose distiliavimo aparatuose, o vėliau viskis brandinamas senuose šerio ir burbono statinėse. Šiandien Redbreast
gaminamas Midleton distiliavimo gamykloje Korko grafystėje (kartu su kitais puikiais viskiais Powers, Green Spot ir Jameson). „Redbreast“ namai atstovauja geriausią airišką viskį.

Kokia yra viskio „Redbreast“ prekės ženklo istorija?

Viskio „Redbreast“ prekės ženklas atsirado 1857 m., kai Airijos distiliavimo įmonė „W. Gilbey & Co“ pradėjo gaminti viskį su šiuo prekės ženklu. Pavadinimas „Redbreast“, kuris prancūzų kalba reiškia „raudonkrūtis“, yra susijęs su raudonkrūtiniu paukščiu, kuris yra Airijos simbolis. Per daugelį metų „Redbreast“ prekės ženklas tapo etalonu airių viskio pasaulyje ir pelnė reputaciją dėl savo turtingo ir sudėtingo skonio. 1960 m. prekės ženklą įsigijo „Irish Distillers Limited“, kuri 1988 m. susijungė su „Pernod Ricard“. Nuo tada „Redbreast“ toliau gamina aukštos kokybės viskį, kurį vertina viskio mėgėjai visame pasaulyje. Šiandien „Redbreast“ asortimentą sudaro keletas rūšių, nuo 12 metų iki 27 metų senumo, kiekviena su savitu skonio profiliu.

Koks yra skirtumas tarp įvairių „Redbreast“ rūšių, pvz., 12 metų, 15 metų ir 21 metų?

Kiekvienas Redbreast produktas turi savitą skonio profilį, kuris susiformuoja dėl jo brandinimo proceso ir specifinio maišymo. Štai keletas pagrindinių skirtumų tarp populiariausių Redbreast produktų:

Redbreast 12 metų: Tai populiariausias „Redbreast“ gėrimas, kuris brandinamas ne mažiau kaip 12 metų burbono ir šerio statinėse. Šis viskis pasižymi džiovintų vaisių, medaus, vanilės ir švelnių prieskonių natomis.
Redbreast 15 metų: Šis viskis 15 metų brandinamas burbono ir šerio statinėse, o paskui metus brandinamas Madeiros vyno statinėse. Rezultatas – viskis su džiovintų vaisių, karamelės, juodojo šokolado ir saldymedžio natomis.
Redbreast 21 metų: Šis viskis brandinamas 21 metus burbono ir šerio statinėse, todėl gaunamas viskis su prinokusių vaisių, skrudintų riešutų, karamelės ir vanilės natomis. Ilgas brandinimas taip pat suteikia viskiui švelnią tekstūrą burnoje ir ilgą bei išliekantį poskonį.
Apskritai, kiekvienas Redbreast gėrimas suteikia unikalią skonio patirtį, su išskirtinėmis natomis ir aromatais, kurie skiriasi priklausomai nuo konkretaus brandinimo proceso.

Kaip brandinamas „Redbreast“ viskis?

„Redbreast“ viskis brandinamas naudojant amerikietiškų burbono statinių ir ispaniškų šerio statinių derinį. Po distiliavimo viskis supilamas į naujas burbono statines, kurių vidus yra šiek tiek apdegintas, kad susidarytų aktyvintosios anglies sluoksnis. Šis anglies sluoksnis padeda filtruoti nešvarumus ir nepageidaujamus viskio skonius, tuo pačiu suteikdamas jam vanilės ir karamelės natas. Po maždaug 9–12 metų dalis viskio perpilama į ispanų šerio statines, kurios anksčiau buvo naudojamos šeriui brandinti kelerius metus. Šiose šerio statinėse brandintas viskis įgyja džiovintų vaisių, prieskonių ir ąžuolo natas. Šeriso statinėse brandintas viskis vėliau sumaišomas su burbono statinėse brandintu viskiu, kad būtų sukurtas galutinis „Redbreast“ skonis. Brandinimas burbono ir šeriso statinėse yra būtinas, kad „Redbreast“ viskis įgytų savo unikalų skonį ir charakteringą aromatą.

Kokie ingredientai naudojami „Redbreast“ viskio gamybai?

„Redbreast“ viskis gaminamas iš salyklinių ir nesaliklinių miežių, auginamų Airijoje, mišinio. Viskio gamybai naudojamas vanduo gaunamas iš vietinių šaltinių, kurie žinomi savo grynumu ir švelnumu. Fermentacijai naudojama mielė yra specialiai atrinkta, kad viskiui suteiktų charakteringą aromatą ir skonį. Galiausiai, „Redbreast“ viskis brandinamas amerikietiško burbono ir ispanų šerio statinėse, kurios viskiui suteikia vanilės, karamelės, džiovintų vaisių ir švelnių prieskonių natų. „Redbreast“ viskio gamybai naudojami ingredientai yra kruopščiai atrenkami, kad būtų pagamintas aukščiausios kokybės viskis su turtingu ir sudėtingu skonio profiliu.