Romai

Romai yra vieni iš labiausiai mėgstamų stipriųjų alkoholinių gėrimų pasaulyje, simbolizuojantys įvairovę ir egzotiką. Gaminami iš cukranendrių, jie skirstomi į dvi pagrindines grupes: žemės ūkio romai, gaminami iš gryno cukranendrių sulčių, ir tradiciniai romai, distiliuojami iš melasos. Kiekviena vietovė suteikia jam savitą aromatą: Prancūzijos Antilų salų, tokių kaip Martinika ir Gvadelupa, romai žavi savo augaliniu šviežumu ir citrusinių vaisių natomis, o ispanų romai (Dominikos Respublika, Kuba, Panama…) yra žinomi dėl savo apvalumo ir švelnumo. Anglų romai iš Jamaikos, Trinidad ir Barbadoso išsiskiria savo aromato stiprumu ir intensyviais esteriais. Ąžuolo statinėse brandintas romas įgyja sudėtingus aromatus, kurie, priklausomai nuo brandinimo trukmės ir tipo, svyruoja nuo vanilės ir prieskonių iki džiovintų vaisių, kakavos ir medžio natų. Geriamas grynas, ti-punch kokteilyje, klasikiniuose kokteiliuose, pavyzdžiui, Mojito ar Daiquiri, arba premium mišiniuose, romas siūlo įvairių stilių visų mėgėjų skoniams. Nesvarbu, ar jis yra baltas, gintarinis, senas ar aromatizuotas, jis atspindi protėvių žinias ir kiekvieno regiono, kuriame jis gaminamas, identitetą. Atraskite mūsų atidžiai atrinktą pasaulio romų asortimentą, kuris atspindi šio nepakeičiamo stipriųjų gėrimų pasaulio turtingumą ir įvairovę.

Romų kilmė ir istorija

Romai, vadinami rhum prancūzų kalba, rum anglų kalba arba ron ispanų kalba, yra kur kas daugiau nei paprastas stiprusis alkoholis: jie yra tiesioginis didžiųjų atradimų, vergovės ir trikampio prekybos istorijos paveldėtojas. Gaminamas iš cukranendrių, jis per šimtmečius nešė kartais tamsios praeities žymes, bet taip pat tapo vienu iš universaliausių ir labiausiai vertinamų alkoholinių gėrimų pasaulyje.
Pirmosios užuominos apie iš cukranendrių pagamintą spiritinį gėrimą siekia XV a., kai ispanai po Kristupo Kolumbo kelionės 1493 m. įvedė šią augalą į Karibų salyną. Kolonistai greitai suprato, kad fermentuotas ir distiliuotas cukranendrių sultys gali būti stiprus ir energingas gėrimas. Šis primityvus gėrimas, Barbadoje pradžioje vadintas „kill-devil“ (velnio žudikas), iš pradžių buvo skirtas vergams ir jūreiviams. Jo skonis buvo stiprus, bet jo stiprumas užtikrino jam greitą populiarumą.
XVII a. romas tapo strateginiu produktu kolonijinėms valstybėms. Anglai, prancūzai ir ispanai savo kolonijose intensyviai ėmė auginti cukranendres, pasinaudodami vergų darbo jėga, kad palaikytų klestinčią prekybą. Romai buvo keičiami į vergus ir pramoninius produktus, tapdami trikampio prekybos pagrindu. Jis buvo jūros ir jūreivių simbolis, netgi kasdien dalinamas Britanijos karinio jūrų laivyno kareiviams kaip maisto davinys, žinomas kaip „tot“.
Tačiau nepaisant šios su išnaudojimu susijusios istorijos, romas palaipsniui įgijo kultūrinę reikšmę. Kiekvienoje saloje jis įgavo vietos tradicijų atspalvį ir atspindėjo gyvenimo būdą. Jamaika gamina stiprius ir galingus romus, turinčius daug esterių, o Kuba ir Puerto Rikas renkasi lengvus, švelnesnius ir prieinamesnius romus. Martinika ir Gvadelupa, esantys Prancūzijos įtakoje, gamina žemės ūkio romą, pagamintą iš gryno cukranendrių sulčių. Taigi, kiekviena vietovė ir kiekviena tauta įspaudžia savo identitetą į šį alkoholį.
Ir šiandien romas išlaiko šį dvigubą veidą: jis yra šventinis ir visuotinis gėrimas, bet taip pat ir regiono produktas, nešantis istorijas ir autentiškumą. Nesvarbu, ar jis geriamas ti’punch kokteilyje Martinikoje, kubietiškame daiquiri kokteilyje ar jamaikietiškame Navy Grog kokteilyje, romas visų pirma yra kvietimas keliauti.

Cukraus vaidmuo romo populiarumo augime

Romų istorija yra neatsiejama nuo cukraus istorijos. Į Europą atkeliavęs kryžiaus karų metu, cukranendrės viduramžiais tapo retu ir brangiu produktu, vadinamu „baltuoju auksu“. Nuo XV a. portugalai įkūrė pirmąsias plantacijas Azorų salose ir Madeiroje, tačiau viską pakeitė Amerikos atradimas. Antiluose tropinis klimatas ir vulkaninės dirvos pasirodė esą idealios cukranendrių auginimui. Netrukus ėmė daugėti rafinaderijos, o melasos – cukraus kristalizacijos šalutinio produkto – perteklius buvo naudojamas romui gaminti. Šis ekonomiškas perdirbimas tapo pradžia spiritiniam gėrimui, kuris užkariavo pasaulį.

Romai ir piratai

Kolektyvinėje vaizduotėje romas yra neatsiejamas nuo piratų ir jūrų plėšikų. Tai buvo puikus jūrininkų gėrimas, padėjęs ištverti ilgus plaukimus, dezinfekuoti žaizdas ir pakelti įgulos nuotaiką. Karibų jūrą plėšę piratai jį naudojo kaip mainų priemonę ir degalus. Šis romantiškas ryšys su nuotykiais ir laisve iki šiol yra vienas iš stipriausių romo įvaizdžių.

Romų gamybos metodai

Romų turtingumas priklauso tiek nuo jo istorijos, tiek nuo gamybos įvairovės. Priklausomai nuo naudojamų žaliavų, fermentacijos trukmės, distiliavimo aparato tipo ar brandinimo sąlygų, romas gali būti lengvas, vaisinis, sudėtingas, medinis ar eksplozinis aromatų. Norint suprasti visą šio alkoholio sudėtingumą, būtina suprasti šiuos etapus.

Žaliava: cukranendrės arba melasa

Rumų pasaulyje dominuoja dvi didžiosios šeimos: melasos rumai, kurie sudaro apie 90 % pasaulinės produkcijos, ir žemės ūkio rumai, pagaminti iš gryno cukranendrių sulčių (arba vesou).
Melasa romas atsirado dėl būtinybės panaudoti cukraus gamybos atliekas. Šis tirštas, sirupo konsistencijos, juodas, cukraus turtingas skystis fermentuojamas, tada distiliuojamas, kad būtų gautas įvairių savybių romas, nuo švelnaus ir elegantiško ispanų romo iki stipraus ir sodraus britų romo.
Žemės ūkio romas gaminamas iš šviežio cukranendrių sulčių. Šis brangesnis ir sudėtingesnis procesas (sultys turi būti distiliuojamos greitai po spaudimo) leidžia pagaminti romą, pasižymintį augaliniu, vaisiniu ir gyvu skoniu. Prancūzijos Antilai, ypač Martinika (vienintelis romo AOC pasaulyje), Gvadelupa ir Marie-Galante, yra šio stiliaus romo gamybos centrai.

Fermentacija: aromatų gimimas

Fermentacija yra labai svarbus etapas: ji didžiąja dalimi lemia romo aromato intensyvumą. Veikiant mielėms, cukranendrių arba melasos cukrus virsta alkoholiu, sukuriant 5–10 % stiprumo cukranendrių vyną.
Yra trys pagrindiniai fermentacijos tipai:
Savaiminė fermentacija: vyksta atvirame ore, naudojant natūraliai ore esančias mieles. Ji gali trukti iki dviejų savaičių ir pagamina romą, kuriame gausu esterių ir stipraus fermentuotų egzotinių vaisių aromato. Tai yra kai kurių Haičio ir Jamaikos distiliavimo įmonių specialybė.
Kontrolinė fermentacija partijomis: labiau paplitusi, naudojant atrinktas mieles, auginamas laboratorijoje arba vietoje. Ji trunka nuo 24 iki 72 valandų ir leidžia išlaikyti stiliaus pastovumą, tuo pačiu siūlant platų aromatų spektrą, priklausomai nuo naudojamo mielių štamo.
Nuolatinė fermentacija: pramoninės distiliavimo įmonės naudoja šį metodą, kurio metu fermentacijos rezervuaras yra nuolat palaikomas. Šis metodas yra efektyvesnis ir produktyvesnis, todėl paprastai gaunamas lengvas romas, skirtas maišyti ar naudoti kokteiliams.

Distiliavimas: tarp tradicijos ir modernumo

Distiliavimas koncentruoja cukranendrių vyno alkoholį ir aromatus. Jis gali būti atliekamas dviem pagrindiniais būdais, paveldėtais iš kolonijinių laikų:
Pot still (kaupiamasis distiliatorius): kilęs iš Didžiosios Britanijos, naudojamas gaminant sunkius ir stiprius romus, turinčius daug esterių. Kiekvienas distiliavimas atliekamas „partijomis“, todėl reikia specialių žinių, kad būtų galima atrinkti kaitinimo šerdį. Jamaikos romai ir kai kurie Britų Gvianos romai yra puikūs pavyzdžiai.
Nuolatinio distiliavimo kolona: populiarus Ispanijos kolonijose, leidžia nuolat distiliuoti didelius kiekius. Distiliatas gali pasiekti daugiau nei 90 % alkoholio, todėl gaunamas lengvesnis ir subtilesnis romas. Kuba, Puerto Rikas ir Venesuela plačiai naudoja šį procesą.
Kai kurie gamintojai derina abu metodus, kad sukurtų sudėtingus mišinius, kuriuose derinamas pot still romo sodrumas ir koloninio romo subtilumas.

Brendimas: klimato įtaka

Po distiliavimo dalis romo yra išpilama į butelius (baltasis romas), o kita dalis yra sudedama į statines brandinti. Brandinimas yra lemiamas etapas, kuris formuoja romo aromatinį profilį.
Tropiniame klimate brandinimas vyksta daug greičiau nei Europoje. Garavimas, vadinamas „angelų dalimi“, gali siekti 8 % per metus, palyginti su 2 % Škotijoje. Taigi, dveji metai Martinikoje prilygsta šešeriems ar aštuoneriems metams Europoje. Dėl šio intensyvumo Karibų romai įgyja ryškias medžio, prieskonių ir vanilės natas, bet taip pat greičiau tampa apvalesni.
Dažniausiai romas brandinamas buvusiose burbono statinėse, tačiau kai kurie gamintojai renkasi statines, kuriose buvo laikomas šeris, portveinas ar konjakas, suteikiantys papildomo sudėtingumo. Čia labai svarbus vyno rūmų meistro darbas, nes būtent jis nusprendžia, kada romas pasiekė optimalų balansą.

Romų rūšys pagal regionus

Nors romas gaminamas iš tos pačios žaliavos – cukranendrių, jis gali būti įvairių rūšių. Šie skirtumai susiję su kolonijine istorija, vietos tradicijomis ir kiekvieno gamintojo regiono paveldėtomis distiliavimo technikomis. Paprastai išskiriamos trys pagrindinės romo rūšys: tradicinis britiškas romas, ispaniškas romas ir prancūziškas žemės ūkio romas.

Tradiciniai britiški romai (Rum)

Atsiradę buvusiose anglų kolonijose, tokiose kaip Jamaika, Barbadosas, Trinidadas ar Gajana, britiškas romas garsėja savo intensyvumu ir aromato turtingumu. Jis paprastai gaminamas iš melasos ir distiliuojamas pot still tipo distiliavimo aparatuose, todėl yra sunkus ir sudėtingas.
Jamaika garsėja savo „high esters“ romais, pasižyminčiais eksploziniais fermentuotų egzotinių vaisių, prinokusių bananų ir kandizuotų ananasų aromatais. Šie romai reikalauja ilgo fermentavimo ir yra vertinami tiek geriami gryni, tiek maišomi, kad suteiktų gėrimui stiprumo ir charakterio.
Barbadosas, laikomas romo lopšiu, gamina labiau subalansuotus, vaisinius ir medžio aromato spiritinius gėrimus, kurie patinka plačiajai visuomenei. Trinidadas ir Demerara regionas Gajanoje siūlo sodrius romus, dažnai pasižyminčius melasos, kavos ir prieskonių natomis.

Ispaniškieji romai (Ron)

Buvusiose Ispanijos kolonijose – Kuboje, Puerto Rike, Dominikos Respublikoje, Gvatemaloje, Panamoje ar Venesueloje – stilius yra visiškai kitoks. Čia pirmenybė teikiama koloniniam distiliavimui, kurio metu gaminamas lengvesnis ir švelnesnis romas.
Ispaniškieji romai išsiskiria savo švelnumu, apvalumu ir prieinamumu. Jie ypač patinka pradedantiesiems mėgėjams dėl savo karamelės, medaus, vanilės ir džiovintų vaisių skonio. Solera brandinimo sistema, pasiskolinta iš šerio vynų, dažnai naudojama Gvatemaloje ar Venesueloje, suteikiant sudėtingus aromatinius sluoksnius ir išlaikant didelį švelnumą.
Šie romai idealiai tinka elegantiškiems kokteiliams arba lengvai ir rafinuotai degustacijai. Tokie prekių ženklai kaip Zacapa (Gvatemala) arba Diplomatico (Venesuela) tapo šio stiliaus simboliais.

Prancūziški žemės ūkio romai (Rhum)

Prancūzijos Antilai (Martinika, Gvadelupa, Marie-Galante) ir Reuniono sala išsiskyrė sukūrę unikalų stilių: žemės ūkio romą, pagamintą iš gryno cukranendrių sulčių.
Priešingai nei melasos romai, žemės ūkio romas pasižymi augaliniais, gėlių ir vaisių aromatais, dažnai yra sausas burnoje. Martinika netgi turi kontroliuojamos kilmės vietovės nuorodą (AOC), garantuojančią griežtus cukranendrių auginimo, fermentavimo, distiliavimo ir brandinimo reikalavimus.
Žemės ūkio romai skirstomi į baltuosius romus, labai vertinamus ti’punch kokteiliams, gintaro spalvos romus, brandintus medinėse statinėse, ir aukštos kokybės senus romus, pasižyminčius sudėtingais džiovintų vaisių, prieskonių ir kietmedžio aromatais.
Šis stilius, kuris pasauliniu mastu yra mažiau žinomas, ypač vertinamas žinovų ir puristų, kurie jame randa unikalų autentiškumą ir tipiškumą.

Kiti stiliai ir įtakos

Be šių trijų didžiųjų šeimų, kiti regionai kuria savo stilių. Brazilija gamina cachaça, romo giminaitį, pagamintą iš šviežio cukranendrių sulčių, kuris yra labai populiarus vietoje ir yra žymaus kokteilio Caipirinha pagrindas. Haitis, su savo tradiciniais clairins, tęsia senolių gamybos tradicijas, kurios patinka žalios ir autentiškos romo rūšies mėgėjams.
Indijos vandenyne esantys Mauricijus ir Madagaskaras taip pat siūlo gryno sulos romus, kurie dažnai yra labai aromatingi. Galiausiai, naujos distiliavimo įmonės Europoje, Azijoje ar Jungtinėse Valstijose iš naujo išrado taisykles, siūlydamos degustacinius romus ar novatoriškus kūrinius.

Pagrindinės romo rūšys

Dėl žaliavų ir gamybos metodų įvairovės romas skirstomas į daugybę kategorijų. Kiekviena iš jų turi savitas savybes, privalumus ir unikalų aromatinį profilį. Nesvarbu, ar romas skirtas kokteiliams, degustacijai ar maisto gaminimui, kiekviena jo rūšis užima aiškią vietą stipriųjų alkoholinių gėrimų pasaulyje.

Balta romo rūšis

Šviežias, gyvas ir aromatingas baltasis romas yra gryniausia romo rūšis. Distiliuotas ir po to praskiedžiamas šaltinio vandeniu, jo alkoholio koncentracija paprastai yra nuo 40 iki 60 %. Jis retai brandinamas, kartais kelias savaites laikomas nerūdijančio plieno cisternose, kad jo aromatas taptų švelnesnis.
Tai kokteilių karalius, nesvarbu, ar tai būtų ti’punch, mojito, ar piña colada. Baltasis žemės ūkio romas, ypač iš Martinikos ir Gvadelupos, taip pat patinka puristams dėl savo intensyvaus augalinio skonio ir vietovės savitumų išraiškos.

Gintarinis romas

Gintarinis romas, dar vadinamas medžioje brandintu romu, savo auksinį atspalvį įgyja po kelių mėnesių iki dvejų metų brandinimo ąžuolo statinėse, dažniausiai buvusiose burbono statinėse. Šis procesas suteikia vanilės, skrudintos kokoso ir švelnių prieskonių aromatą.
Puikiai subalansuotas tarp gaivumo ir apvalumo, gintarinis romas tinka tiek kokteiliams, tiek gerti grynas. Tai idealus perėjimas tiems, kurie nori pereiti nuo baltojo romo prie senojo romo.

Senasis romas

Senasis romas yra romas, kuris ne mažiau kaip trejus metus brandintas ąžuolinėse statinėse. Šis brandinimas suteikia jam ryškų aromatinį sudėtingumą: kandizuoti vaisiai, šokoladas, šviesus tabakas, oda ar net skrudinta kava.
Prancūzijos Antiluose brandinimas žymimas VO (Very Old, 3 metai), VSOP (Very Special Old Pale, 4 metai) ir XO (Extra Old, 6 metai ir daugiau). Senas romas yra prestižinė kategorija, skirta gerti gryną, kartais lyginama su geriausiais viskiais ar konjakais.

Vintage ir hors d’âge romai

Retesni ir prestižiniai, šie romai yra pagaminti iš vieno derliaus ir prieš išpilstant į butelius ilgai brandinami. Tikri laiko liudininkai, jie pasižymi išskirtiniu aromato turtingumu ir yra labai vertinami kolekcionierių ir žinovų.
Terminas „be amžiaus“ taikomas seniausiems romams, brandintiems ilgiau nei 10 ar 15 metų, pasižymintiems ypač giliu aromatu.

Aromatizuoti ir prieskoniais pagardinti romai

Labai populiarūs, ypač Indijos vandenyne ir Antiluose, aromatizuoti romai gaminami maceruojant vaisius, prieskonius, sėklas ar gėles baltajame arba gintarinės spalvos rome. Kiekvienas receptas yra unikalus ir atspindi gamintojo kūrybiškumą. Skoniai svyruoja nuo labai vaisių (mangų, ananasų, raudonųjų vaisių) iki aštrių (cinamono, vanilės, imbiero).
Prieskoniais pagardinti romai gaminami iš melasos ir pagardinami prieskoniais. Jie patrauklūs savo prieinamumu ir švelnumu, puikiai tinka šventiniams kokteiliams ar gaiviesiems ilgiesiems gėrimams.

Tamsieji romai

Ilgai brandinti, dažnai stipriai skrudintuose statinėse, tamsieji romai pasižymi tamsiu atspalviu ir intensyviu aromatu. Jų profilyje dominuoja deginto karamelės, kavos, tamsaus šokolado ir karštų prieskonių natos.
Tai yra puikūs degustaciniai romai, kurie savo gilumu ir sudėtingumu gali konkuruoti su geriausiais stipriaisiais gėrimais.

Overproof romai

Šių romų alkoholio koncentracija paprastai yra nuo 57 % iki 75 %. Tai tikri galingumo koncentratai, kurie anksčiau buvo skirti britų jūreiviams kaip kasdienė raciono dalis (garsusis „Navy Rum“). Šiandien jie daugiausia naudojami stipriuose kokteiliuose arba flambiravimui.
Nepaisant įspūdingo alkoholio kiekio, kai kurie stiprūs romai išlaiko gražų aromatinį išraiškingumą ir traukia stiprių pojūčių mėgėjus.

Kaip teisingai pasirinkti romo butelį: eksperto gidas

Dėl neįtikėtinos stilių, kilmės ir gamybos metodų įvairovės, romo butelio pasirinkimas gali atrodyti sudėtingas. Tačiau, remiantis keliais konkrečiais kriterijais, galima greitai nustatyti savo skonį ar numatytą naudojimo paskirtį atitinkantį profilį. Štai pagrindiniai aspektai, į kuriuos reikia atsižvelgti.

– Pagal paskirtį

Egzotiški kokteiliai: rinkitės jaunus, gyvus ir aromatingus baltuosius arba gintarinius romus.
Gėrimas grynas: rinkitės senus, vintage arba neapibrėžto amžiaus romus, turtingus ir sudėtingus.
Kulinarija: gintarinis arba senas romas suteiks gilumo padažams ir flambiruotiems patiekalams.
Šventiniai momentai: aromatizuoti ir prieskoniais pagardinti romai vilioja savo saldžiais ir vaisiniais skoniais.

– Pagal kilmę

Geografinė kilmė yra lemiamas kriterijus, nes kiekvienas regionas išsiugdė savitą tradiciją:
Prancūziški romai (Martinika, Gvadelupa, Reunionas): žemės ūkio, sausi, augaliniai, labai charakteringi.
Anglų romai (Jamaika, Barbadosas, Gajana): stiprūs, turtingi, ilgai išliekantys burnoje, kartais labai esterinti.
Ispaniškas romas (Kuba, Dominikos Respublika, Panama): švelnus, saldus, apvalus, puikiai tinka pradedantiesiems.

– Pagal biudžetą

Romai siūlomi labai įvairiomis kainomis:
Pradinis lygis (15–30 €): balti ir gintariniai romai, skirti kokteiliams.
Vidutinė klasė (30–70 €): seni romai, VSOP, pirmieji derliai.
Aukščiausia klasė (70 € ir daugiau): XO romai, seniai brandinti romai, nepriklausomų gamintojų romai, riboto tiražo romai.

Rumui degustuoti skirti patarimai

Romą degustuoti negalima improvizuoti: tai menas, reikalaujantis dėmesio ir smalsumo. Štai pagrindiniai žingsniai, kad galėtumėte visapusiškai įvertinti šio stipraus alkoholio subtilybes.

Stiklinės pasirinkimas

Rinkitės tulpės formos stiklinę arba konjako stiklinę, kuri koncentruoja aromatus ir skatina deguostą. Baltam romui ir kokteiliams tinka senamadiškos arba aukštos stiklinės.

Tarnavimo temperatūra

Seną romą geriausia gerti kambario temperatūroje, apie 18–20 °C, o baltą romą galima patiekti šiek tiek atšaldytą. Venkite ledo kubelių, kurie užgožia aromatus: geriau įlašinkite keletą lašų vandens, kad atsiskleistų aromatas.

Jutiminė analizė

Akių: stebėkite spalvą, jos atspalvį ir blizgesį.
Uoslė: švelniai uostykite, kad atpažintumėte aromatų grupes (gėlių, vaisių, prieskonių, medžio).
Gomurys: gurkšnokite nedidelį gurkšnį, palaikykite jį burnoje keletą sekundžių, kad pajustumėte skonių raidą.
Pabaiga: įvertinkite poskonio ilgį ir aromato išliekamumą.

DUK – Viskas, ką reikia žinoti apie romą

Koks skirtumas tarp žemės ūkio romo ir melasos romo?

Žemės ūkio romas gaminamas iš šviežio cukranendrių sulčių (vesou), o melasos romas – iš cukraus šalutinio produkto. Pirmasis yra labiau augalinis ir sausas, antrasis – apvalesnis ir karamelizuotas.

Kodėl kai kurie romai yra labai brangūs?

Kaina priklauso nuo retumo, brandinimo, gamybos būdo ir kilmės. 20 metų tropiniame klimate statinėse brandintas rumas yra retas, sudėtingas ir todėl brangus.

Ar romą galima lyginti su viskiu?

Taip, tuo atžvilgiu, kad abu yra vietiniai ir brandinti spiritiniai gėrimai. Tačiau romas siūlo didesnį aromatų įvairovę, nes jis nėra ribojamas vienu žaliaviniu produktu.

Koks yra skirtumas tarp rhum, rum ir ron?

Tai tas pats cukranendrių spiritinis gėrimas, bet kiekvienas pavadinimas atspindi kolonijinę tradiciją: rhum (prancūziškas), rum (angliškas), ron (ispaniškas).

Kokie yra populiariausi romo kokteiliai?

Tarp klasikinių: Daiquiri, Mojito, Piña Colada, Mai Tai arba Cuba Libre. Kiekvienas romo stilius suteikia skirtingą rezultatą.

Kaip laikyti romo butelį?

Laikykite ją stovinčią, apsaugotą nuo šviesos ir temperatūros svyravimų. Uždaryta butelis gali būti laikomas neribotą laiką, o atidarytas butelis – kelerius metus.

Kokios šalys šiandien yra didžiausios romo gamintojos?

Karibai (Kuba, Jamaika, Barbadosas, Martinika, Gvadelupa), Lotynų Amerika (Venesuela, Gvatemala, Brazilija), bet taip pat ir netikėtesni regionai, tokie kaip Mauricijus, Madagaskaras ar Japonija.